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隨著日月廣場(chǎng)、萬達(dá)廣場(chǎng)、新城吾悅廣場(chǎng)、遠(yuǎn)大購(gòu)物中心等商場(chǎng)相繼開業(yè),正在加速建設(shè)的商圈中,聚集大量人氣的餐飲業(yè)態(tài)日益成為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。
   
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規(guī)范餐企經(jīng)營(yíng) ??诩艺椒?wù)保障市民放心用餐

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時(shí)間:2017-01-11 09:27

  記者 楊杰

  隨著日月廣場(chǎng)、萬達(dá)廣場(chǎng)、新城吾悅廣場(chǎng)、遠(yuǎn)大購(gòu)物中心等商場(chǎng)相繼開業(yè),正在加速建設(shè)的商圈中,聚集大量人氣的餐飲業(yè)態(tài)日益成為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。市食藥監(jiān)系統(tǒng)將服務(wù)重心前移,結(jié)合“創(chuàng)衛(wèi)”工作要求,為入駐的餐飲企業(yè)提供家政式服務(wù),多措并舉保障市民舌尖上的安全。

  家政式服務(wù) 規(guī)范餐企經(jīng)營(yíng)

  去年底,海航日月廣場(chǎng)入駐了數(shù)百家餐飲企業(yè),餐飲業(yè)態(tài)約占項(xiàng)目業(yè)態(tài)總比重的40%,是整體項(xiàng)目的特色亮點(diǎn)之一。市食藥監(jiān)局立足本職,多措并舉,為日月廣場(chǎng)量身定制一套多方式、全方位、高品質(zhì)的服務(wù)項(xiàng)目,全力打造餐飲業(yè)標(biāo)桿。

  “服務(wù)跑在監(jiān)管前面?!笔惺乘幈O(jiān)系統(tǒng)推行市區(qū)局兩級(jí)聯(lián)合服務(wù)一體化,建立海航日月廣場(chǎng)服務(wù)專家組和工作組,建立食藥監(jiān)管服務(wù)綠色通道,實(shí)現(xiàn)圖紙送審優(yōu)化、上門指導(dǎo)服務(wù)、辦證許可等專道專行、專事專辦等。

  每一餐飲店的裝修現(xiàn)場(chǎng)總能看到食藥監(jiān)專家組、工作組的身影:現(xiàn)場(chǎng)一一審查修改優(yōu)化后的裝修方案(圖紙),再指導(dǎo)場(chǎng)所裝修分區(qū)及布局,實(shí)現(xiàn)合理分區(qū)、規(guī)范布局一步到位,完善“三防”避設(shè)施,做好病媒防制工作,避免因業(yè)戶隨意布局導(dǎo)致的重復(fù)裝修、改造浪費(fèi)。

  監(jiān)管不停歇 保障放心用餐

  自秀英區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)開業(yè)以來,增加了新一批餐飲服務(wù)單位,秀英區(qū)食藥監(jiān)局持續(xù)到點(diǎn)到位,把關(guān)落實(shí)食品安全監(jiān)管工作。1月4日至6日,秀英食藥監(jiān)所工作人員多次赴萬達(dá)廣場(chǎng),積極督促新建餐飲門店開展整改工作。截至目前,已在萬達(dá)廣場(chǎng)走訪指導(dǎo)了己開門營(yíng)業(yè)餐飲店67家,其中一樓6家、二樓1家、三樓60家,逐項(xiàng)指導(dǎo)其做好后廚的“三防”設(shè)施及出菜口的完善,確保餐飲服務(wù)食品安全。

  同時(shí),落實(shí)職能開展食品安全培訓(xùn)。1月5日,為增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí),秀英食藥監(jiān)局組織召開萬達(dá)廣場(chǎng)餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì),為從業(yè)人員充電加油:規(guī)范進(jìn)貨渠道,建立健全臺(tái)賬記錄索證索票制度,完善“三防”設(shè)施并啟用,垃圾要日產(chǎn)日清,及時(shí)保潔店面衛(wèi)生,規(guī)范文明經(jīng)營(yíng)。

  為營(yíng)造健康生活的氛圍,秀英食藥監(jiān)所工作人員結(jié)合巡查和培訓(xùn)內(nèi)容,現(xiàn)場(chǎng)共發(fā)放公示欄68個(gè)并責(zé)令立即上墻及完善;發(fā)放購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳和廢棄物處置臺(tái)帳共67本,要求立即啟用及完善,鞏固提升從業(yè)人員食品安全工作意識(shí)。

  除了日月廣場(chǎng)、萬達(dá)廣場(chǎng)、新城吾悅廣場(chǎng)等新成立的商場(chǎng)外,市食藥監(jiān)部門力推海秀商圈、解放路商圈、國(guó)貿(mào)商圈、秀英商圈等傳統(tǒng)商圈餐飲經(jīng)營(yíng)的提檔升級(jí),完善“三防”設(shè)施,強(qiáng)化管理水平,不斷鞏固提升“創(chuàng)衛(wèi)”成果,為市民營(yíng)造更放心的用餐體驗(yàn)。

 ?。ê?诰W(wǎng)1月11日訊)

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[來源:??诰W(wǎng)] [作者:楊杰] [編輯:王秋芳]
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