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自“雙創(chuàng)”工作啟動以來,??谝故惺称钒踩O(jiān)管工作邁上了嶄新的快車道。??诜e極借力“雙創(chuàng)”東風(fēng),主動作為,加強對夜市食品小攤小販的監(jiān)督管理,規(guī)范夜市攤點經(jīng)營秩序,不斷提升夜市的規(guī)模水平和檔次,保障夜市食品吃得安全、吃得放心。如今,泰龍城美食街、福地美食街等獨具椰城“味道”的夜市窗口,正吸引著來自五湖四海的賓客。
   
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護航夜市食品安全 ??谝员O(jiān)管“烹飪”用安全“誘人”

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2017-08-15 09:29

一眼望去,熙熙攘攘的泰龍城小吃街餐車樣式統(tǒng)一,整齊規(guī)范。

  高標治理:以最嚴標準護航“舌尖安全”

  作為海口市最負盛名的美食一條街之一,從早到晚,每天前來泰龍城小吃街品嘗美食的市民游客絡(luò)繹不絕,大家普遍對泰龍城小吃街的整體環(huán)境衛(wèi)生和食品安全贊不絕口。然而在大同食藥監(jiān)所負責(zé)該管段的執(zhí)法人員顏冰記憶里,以前的泰龍城小吃街存在的問題并不少:餐車的高低大小完全不一樣,標準各異,照明燈也五花八門,看起來雜亂無章;垃圾桶不帶蓋,地面還有不少垃圾。

  餐車改造一直是夜市攤販食品安全監(jiān)管的“老大難”問題。由于傳統(tǒng)的夜宵攤餐車沒有任何“三防”措施,食品完全暴露在外界環(huán)境里,病媒生物極易入侵污染食品。

  為此,食藥監(jiān)部門沒少在餐車上花心思。為避免腐爛生蟲,指導(dǎo)餐車材質(zhì)從木質(zhì)改為不銹鋼質(zhì);為避免餐車內(nèi)不透風(fēng)水分難溢孳生病菌,指導(dǎo)餐車擋板從透明玻璃改為紗窗;為方便顧客取餐又隔離空氣灰塵,指導(dǎo)固定式紗窗改為活動式紗窗……為了達到更好的效果,泰龍城小吃街餐車的效果圖改了又改,反反復(fù)復(fù)改了4、5次?!暗彩乘幈O(jiān)給我們的意見,我們?nèi)俊諉稳铡热灰鼍鸵龊?,一定要達到食品安全標準,不計成本,改到滿意為止?!碧埑俏飿I(yè)公司副總經(jīng)理王海濱笑著說。

布局規(guī)范,功能區(qū)間完備、合理的食品經(jīng)營單位。

  “不僅餐車改造,在日常巡查我們標準不降,力度不減?!鳖伇f,對泰龍城小吃街進行監(jiān)管的過程中,食藥監(jiān)多次指導(dǎo)物業(yè)更換帶蓋的垃圾桶,隔離蠅蟲;同時完善“三防”設(shè)施,更換下水道溝蓋,從易通過老鼠的金屬柵欄換成細口徑的不銹鋼金屬蓋板,不允許哪怕一只老鼠從排水溝進入地面;夜市食品經(jīng)營者必須按照禁做、必做清單嚴格經(jīng)營,如難以長時間存放易變質(zhì)的壽司等生冷類食品,禁止攤販經(jīng)營;夜市攤位必須按照統(tǒng)一餐車、統(tǒng)一垃圾容器、統(tǒng)一經(jīng)營時間、統(tǒng)一亮證亮照等標準入市經(jīng)營。同時,嚴格按照入市前檢查、經(jīng)營中巡查、收市后清查這一“三部曲”管理夜市。

  “以前,我從來不在夜市吃飯,臟亂差的環(huán)境讓人一點胃口都沒有。現(xiàn)在不一樣了,地面、桌面干干凈凈,蒼蠅也不見了,每個攤位的攤主嚴格按照要求做好衛(wèi)生,證件也齊全。環(huán)境好了,吃著也放心了。”帶著女兒在泰龍城小吃街吃小吃的市民劉燕說。

  ??诰W(wǎng)記者黃暉 攝影報道

 ?。ê?诰W(wǎng)8月15日訊)

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[來源:??诰W(wǎng)] [作者:黃暉] [編輯:陳曉丹]
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