在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗的周新師傅在制作月餅餡料（9月15日攝）。在香港，奶黃月餅是每年中秋市場的主打產(chǎn)品，為本地食客和各地游客所鐘愛。機械化規(guī)模生產(chǎn)滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的需求，但食客們對手工月餅依然情有獨鐘。一個奶黃手工月餅的誕生，要經(jīng)過試料、調(diào)餡、稱餡、包餡等多道工序，非常考驗月餅師傅的手工經(jīng)驗。新華社記者劉昀 攝

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