原標(biāo)題：

　　五常：大米“神話”背后的供給側(cè)發(fā)力

　　將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與市場導(dǎo)向有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)品牌逐步溢價(jià)的同時(shí)，更從整體上培育區(qū)域產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展——

　　五常大米今年又獲大豐收。記者 張大巍楊銳攝

　　200畝鴨稻田米拍得783.98萬元，平均每斤111.99元；2000畝歐盟認(rèn)證大米最終成交價(jià)3737.60萬元……在近期黑龍江大米網(wǎng)舉行的新米拍賣會上，五常大米再次坐上全國“天價(jià)糧”寶座——這是一次讓主辦方和當(dāng)事種植企業(yè)都“大呼意外”的拍賣。

　　強(qiáng)烈的市場認(rèn)可，折射出的是五常大米作為“中國最好大米”在消費(fèi)者和產(chǎn)業(yè)界中的地位。2016年，五常大米品牌價(jià)值達(dá)639.55億元，位居地標(biāo)產(chǎn)品大米類全國第一位。

　　在當(dāng)前國內(nèi)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，五常通過構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，讓大米開啟一個(gè)從種得好到賣得好，再倒逼種得更好的農(nóng)業(yè)循環(huán)。

　　這是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣在變幻的市場格局中，緊抓市場導(dǎo)向，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)踐——以全國稀缺的五常大米資源為主導(dǎo)，逐步帶動上下游產(chǎn)業(yè)與外圍產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展之路，走出一條區(qū)域發(fā)展的突圍之路。

　　以市場為導(dǎo)向，以科技為手段，突出生態(tài)有機(jī)，實(shí)現(xiàn)“種得好”，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不放過任何環(huán)節(jié)——

　　“最美田園”背后的生產(chǎn)之變

　　金黃色的稻田一望無際。在五常市營城子鄉(xiāng)南土村，小農(nóng)夫有機(jī)稻米種植專業(yè)合作社的農(nóng)民正忙著收割新稻。不同于往年，合作社成立9年來種植面積實(shí)現(xiàn)19倍擴(kuò)增后，在今年戛然而止，穩(wěn)定在了1.8萬畝。“其實(shí)我們?nèi)ツ甑匿N售勢頭非常好，但要走出一條不重產(chǎn)量重效益的路子，就得把精力放在合作社細(xì)化管理上。”合作社理事長高峰計(jì)劃通過提升大米品質(zhì)，來拓展中高端供給。

　　高峰的目標(biāo)，在五常很多地方已成為現(xiàn)實(shí)。比如，在65公里外的杜家鎮(zhèn)王家屯合作社。

　　王家屯合作社的水稻基地核心區(qū)，鴨舍分外顯眼?！傍喌咎飯?zhí)行有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，一點(diǎn)農(nóng)藥、化肥、除草劑都不會使用?！蓖跫彝同F(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社副理事長項(xiàng)文秀說，鴨稻田選用出生20天左右的雛鴨進(jìn)駐稻田“服役”除蟲，這種新生態(tài)種植模式產(chǎn)出的大米色澤晶瑩，品質(zhì)優(yōu)越。此前合作社以鴨稻共作模式種植有機(jī)水稻畝產(chǎn)830斤，畝均收入1.5萬元，是普通種植方式的3至4倍。

　　事實(shí)上，通過與金福糧油公司合作，王家屯合作社開啟資本參股合作經(jīng)營道路，國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)模式與理念快速落地。

　　王家屯合作社的3萬余畝稻田近年已全部實(shí)現(xiàn)有機(jī)化種植，均執(zhí)行五常市提出的“三用三不用”行動計(jì)劃——用生物肥、有機(jī)肥、農(nóng)家肥，不用化肥；用生物農(nóng)藥，不用化學(xué)藥劑；用紙膜覆蓋、田鴨以及人工除草，禁用除草劑。農(nóng)業(yè)部公布的“中國美麗田園”名單里，王家屯合作社的種植園區(qū)以迷人的夏季稻田景觀赫然在列。

　　田園風(fēng)光的另一面，是現(xiàn)代科技的全面支撐——秋收結(jié)束地塊，平日“埋伏”在田間的自動澆灌網(wǎng)、實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)z像頭等現(xiàn)代設(shè)備清晰顯露。而且，稻田視頻與后期水稻加工數(shù)據(jù)同五常市物聯(lián)網(wǎng)中心相連，消費(fèi)者可對大米全程溯源查詢……這是一個(gè)清晰的放心農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營體系。

　　整體上，位于衛(wèi)國鄉(xiāng)的智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺，實(shí)時(shí)掌握五常轄區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)田間地頭的病蟲害、墑情及視頻信息，可及時(shí)向農(nóng)戶手機(jī)推送預(yù)警信息。農(nóng)戶在地頭上傳照片后，有農(nóng)技專家分析病因并及時(shí)回復(fù)。這個(gè)平臺還可及時(shí)發(fā)布周邊農(nóng)機(jī)租賃、土地流轉(zhuǎn)等信息……由此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以人力為中心的生產(chǎn)模式，被以現(xiàn)代技術(shù)為中心、人力為輔的生產(chǎn)方式取代。這就是五常正在有序推開的“互聯(lián)網(wǎng)+”精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。

　　“以市場為導(dǎo)向，五常把提高特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)水稻作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向?！蔽宄Ｊ形瘯洀埾Ｇ逭f，手握全國僅此一家的稀缺資源，五常以科技為手段，突出生態(tài)有機(jī)，全面實(shí)施產(chǎn)業(yè)提升工程。

　　這種全鏈條的生產(chǎn)變局不放過任何一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　“在種源上，五常引進(jìn)和培育種子育繁推一體化企業(yè)15家，今年起水稻原種培育由政府統(tǒng)一組織，全市良種覆蓋率已達(dá)100%。”五常市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在種植環(huán)節(jié)，今年高標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)種植面積達(dá)50萬畝，占五常水稻種植總面積的22%，今后200余萬畝水田將逐年全部實(shí)現(xiàn)有機(jī)種植。在加工環(huán)節(jié)，五常還推行嚴(yán)格的《地理標(biāo)志產(chǎn)品五常大米》國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)大米加工標(biāo)準(zhǔn)，目前五常293家大米加工企業(yè)已全部執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。

　　這一切的結(jié)果，使五常大米呈現(xiàn)出古法匠心的特質(zhì)：人工種植、田間自然晾曬，脫粒后存入恒溫庫，確保水稻的營養(yǎng)不流失，全面保證產(chǎn)區(qū)內(nèi)五常大米的純正品質(zhì)，帶來的是收益顛覆性提升。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年五常稻農(nóng)進(jìn)城買房的比例占到了四成，農(nóng)民購買小汽車的數(shù)量占據(jù)當(dāng)?shù)?4%的份額。

　　“品質(zhì)+誠信”兩條腿逆襲，提升公信力影響力，把握市場話語權(quán)——

　　中國好米品牌的“進(jìn)化”之路

　　11月，新一季稻米陸續(xù)上市。按慣例，兩種景象會在五常同時(shí)上演：中心層面，各大稻米加工企業(yè)大量收購農(nóng)戶手中的稻子；外圍層面，外地新稻運(yùn)入五常，進(jìn)入各家米企的加工生產(chǎn)線……但這兩年，五常境內(nèi)的稻米鏈條呈現(xiàn)明顯變化：外地稻米并未大量出現(xiàn)；一些企業(yè)違規(guī)使用“五常大米”標(biāo)識也很少出現(xiàn)。

　　隨著民眾需求升級，國內(nèi)消費(fèi)市場已進(jìn)入從產(chǎn)品營銷到品牌營銷轉(zhuǎn)型期。對此，五常的實(shí)踐是：抓住時(shí)機(jī)力推品牌建設(shè)和產(chǎn)品保護(hù)，提升品牌“從源頭到餐桌”的公信力與影響力。

　　“五常搭建五常大米網(wǎng)作為唯一官方認(rèn)證網(wǎng)站，將五常域內(nèi)符合資質(zhì)的大米企業(yè)進(jìn)行公示，消費(fèi)者可通過網(wǎng)站鑒定企業(yè)信息的真實(shí)性。以省、市、縣三級聯(lián)動開展五常大米品牌建設(shè)的機(jī)遇，全力開展五常大米域內(nèi)域外‘保真打假’行動。”張希清介紹，同時(shí)，依靠農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)中心建立水稻溯源防偽系統(tǒng)，消費(fèi)者可直接通過手機(jī)APP終端查看所購買大米從田間到餐桌的全程信息。

　　在嚴(yán)格管控體系下，在源頭的稻農(nóng)賣稻需憑身份證登記，一旦發(fā)現(xiàn)大米加工企業(yè)有質(zhì)量問題，可以追溯到具體的種植戶進(jìn)行處罰。五常市農(nóng)業(yè)局局長伊彥臣舉例：“農(nóng)戶家5畝地打了5000斤水稻，就不能賣5001斤。五常200余萬畝水稻，只有23億斤左右的稻谷，超過部分溯源防偽體系就不予確認(rèn)。”

　　環(huán)環(huán)相扣的誠信體系構(gòu)筑，讓五常大米逐步擺脫了長期以來真假難辨的消費(fèi)“痛點(diǎn)”，更為產(chǎn)業(yè)主體實(shí)現(xiàn)從經(jīng)營到銷售的創(chuàng)新逆襲提供了可能。

　　去年8月2日，五常大米官方旗艦店正式登錄天貓商城，五常市政府面向全國消費(fèi)者承諾旗艦店大米“產(chǎn)地直供”“全國包郵”“假一賠十”等銷售保障。當(dāng)天，五常共有45家企業(yè)147款大米產(chǎn)品開售，在線搶購高峰時(shí)段數(shù)量驚人，兩小時(shí)內(nèi)賣掉10萬斤大米。

　　全國市場對五常大米的品牌認(rèn)知與認(rèn)可急速攀升。目前，五常市在天貓、京東、一號店等電商平臺開設(shè)店鋪的電商主體達(dá)4000余家，年銷售量約13.2萬噸；各類經(jīng)銷商在全國各地開設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)1700余個(gè)，年銷售量約52.8萬噸……在中國品牌建設(shè)促進(jìn)會等發(fā)布的“2016年中國品牌價(jià)值評價(jià)信息”榜單中，五常大米品牌價(jià)值由2015年的425.92億元上升至639.55億元，位列地理標(biāo)志產(chǎn)品全國第五、大米類全國第一。

　　“中國香米出五?！币焉钊肴诵?。

　　“我們通過市場建設(shè)激活品牌優(yōu)勢，推動種得好向賣得好轉(zhuǎn)變，進(jìn)而靠賣得好倒逼種得更好?！睆埾Ｇ逋嘎?，今年五常市將建設(shè)中國五常大米交易中心，通過設(shè)立價(jià)格形成、綜合交易、信用管理等七大中心，采取拍賣交易、訂單交易等多種方式，使交易中心成為五常大米的定價(jià)中心，把握市場話語權(quán)，從而使有限的五常大米資源價(jià)值最大化。

　　聚焦“糧頭食尾”與“農(nóng)頭工尾”，挖掘潛力推動產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展——

　　創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)鏈上的新商機(jī)

　　在做強(qiáng)稻米特色產(chǎn)業(yè)之外，五常市以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

　　五常北部的玉米產(chǎn)區(qū)資源開發(fā)便是其中之一。

　　在成功占據(jù)韓國仁川市、大丘市兩地速凍黏玉米已超四成市場份額后，五常市天野綠色食品有限公司通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓大量玉米成功逆襲——前年公司推出深加工的玉米粽子，單個(gè)重約120克、零售價(jià)卻達(dá)18元的玉米粽子在南方市場火了，還沒到端午節(jié)，全部40萬個(gè)粽子銷售一空。

　　“一位杭州客戶‘見了就不撒手’，一口氣訂購14萬個(gè)粽子。”天野食品公司總經(jīng)理劉雪鳳粗略一算，這些因?yàn)橥庥^不佳而找不到銷路的玉米，在加工成玉米粽子后，利潤竟比出口速凍玉米高3倍。

　　深度推開的供給側(cè)改革，也形成產(chǎn)業(yè)鏈上的新商機(jī)。

　　在五常牛家經(jīng)開區(qū)的秸樂農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司廠區(qū)內(nèi)，巨大的膜卷機(jī)正在生產(chǎn)一種特殊地膜。企業(yè)總經(jīng)理王宏告訴記者，這個(gè)總投資1億元的項(xiàng)目生產(chǎn)的是全球首款以植物為原料的可降解環(huán)保地膜——農(nóng)戶在水田里鋪上地膜后插秧，抑制雜草生長、保墑，重要的是兩個(gè)月后秧苗長起來，地膜可自行降解，完全解決了使用傳統(tǒng)塑料地膜產(chǎn)生白色污染的難題。

　　“聚焦‘糧頭食尾’‘農(nóng)頭工尾’發(fā)力，更契合我們五常的實(shí)際。如何發(fā)揮潛力補(bǔ)齊短板？”張希清介紹，五常堅(jiān)持精準(zhǔn)招商，把綠色食品、生物制藥產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展米糠油、大米酒、燃料乙醇、秸稈綜合利用等項(xiàng)目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。

　　今年，五常引進(jìn)了上海特耐博投資有限公司，擬投資3億元生產(chǎn)細(xì)目米粉、糙米酒項(xiàng)目；馬迭爾食品有限公司計(jì)劃投資5億元，生產(chǎn)馬迭爾面包、紅腸、格瓦斯、酸奶，目前已進(jìn)場施工……針對當(dāng)?shù)亟斩挳a(chǎn)出量大、消化難的實(shí)際，已建成辰能、龍冶、華田等4家秸稈綜合利用企業(yè)，年消化秸稈91萬噸。依托五常中草藥資源，當(dāng)?shù)乜ㄋ帢I(yè)集團(tuán)近年持續(xù)快速發(fā)展，山東瑞康醫(yī)藥公司也將投資7000萬元建立一體化銷售平臺，預(yù)計(jì)明年這家企業(yè)將實(shí)現(xiàn)銷售收入10億元。

　　在大項(xiàng)目之外，很多扎根地頭的合作社也陸續(xù)走上產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。

　　去年7月，五常市十萬人家農(nóng)民合作社在全國開設(shè)第27家五常大米直營店；王家屯合作社依托金福泰農(nóng)業(yè)股份公司，目前已成長為省內(nèi)集水稻種植、深加工、農(nóng)業(yè)觀光等于一體的現(xiàn)代化先進(jìn)農(nóng)業(yè)合作團(tuán)體……他們以“農(nóng)民土地入股、前店后廠”發(fā)展模式，穿起水稻種植、生產(chǎn)加工和市場銷售與衍生服務(wù)并舉的全產(chǎn)業(yè)鏈條。社員不僅在秋季得到水稻種植收益、年底以股東身份拿到合作社經(jīng)營分紅，工作方式也發(fā)生了奇妙變化——農(nóng)忙時(shí)在家種地，農(nóng)閑時(shí)進(jìn)入全國各地直營店當(dāng)銷售員、配送員。（記者徐光勝）

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