旅游消費(fèi)旺“吃住”增長(zhǎng)快
——一圖讀懂海南酒店與餐飲業(yè)發(fā)展情況
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記者近日從省商務(wù)廳獲悉,2018年一季度,全省酒店與餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額165.46億元,比上年同期增長(zhǎng)13.4%。其中,酒店業(yè)營(yíng)業(yè)額77.67億元,比上年同期增長(zhǎng)11.6%;餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額87.79億元,比上年同期增長(zhǎng)15%。
酒店與餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分,是海南建設(shè)國(guó)際旅游消費(fèi)中心、提升旅游服務(wù)能力水平和推動(dòng)全域旅游發(fā)展的重要內(nèi)容。習(xí)近平總書記在慶祝海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)30周年大會(huì)上的講話中指出,要培育旅游消費(fèi)新業(yè)態(tài)新熱點(diǎn),提升服務(wù)能力和水平,推進(jìn)全域旅游發(fā)展,為國(guó)內(nèi)外游客和當(dāng)?shù)厝罕娞峁└鄡?yōu)質(zhì)服務(wù),使海南國(guó)際旅游島這張名片更亮更出彩。
近年來,海南酒店與餐飲業(yè)主管部門主動(dòng)適應(yīng)和引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài),深入貫徹落實(shí)新發(fā)展理念,積極推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,酒店與餐飲業(yè)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,成為傳統(tǒng)生活性服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的排頭兵。日前發(fā)布的《2017年海南酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,快速發(fā)展的旅游業(yè)為酒店與餐飲業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ),去年全省酒店與餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)額557.9億元,比上年增長(zhǎng)16.2%。此外,報(bào)告還剖析了我省酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展中存在的主要問題,并提出對(duì)策建議。
酒店業(yè)
2017年
全省酒店業(yè)營(yíng)業(yè)額250.50億元
比上年增長(zhǎng)14.4%
增速加快1.8個(gè)百分點(diǎn)
年末全省共有掛牌星級(jí)賓館133家
★★★★★
25家酒店?duì)I業(yè)額超過億元
大眾化成為酒店業(yè)主體
2017年,酒店業(yè)在規(guī)模和檔次上保持著金字塔形的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
高檔酒店占19.5%
中檔酒店占30.8%
經(jīng)濟(jì)型酒店占49.7%
總體來看,服務(wù)大眾市場(chǎng)的業(yè)態(tài)占比高達(dá)80.5%,滿足了當(dāng)下快速發(fā)展的大眾住宿需求,體現(xiàn)了酒店業(yè)服務(wù)大眾消費(fèi)的民生屬性
酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展
目前,海南住宿行業(yè)正步入多元化發(fā)展的新格局,主題酒店應(yīng)運(yùn)而生,一些大型酒店在突出主題的同時(shí),仍然能夠提供康樂、商務(wù)、休閑、會(huì)務(wù)、養(yǎng)老等綜合性服務(wù),較好地滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求,酒店結(jié)構(gòu)日趨完善
發(fā)展中存在的主要問題
1、酒店整體供大于求,部分酒店經(jīng)營(yíng)狀況仍較困難
2、大多本土酒店缺乏成熟的管理模式和先進(jìn)的管理理念,與國(guó)際品牌酒店相比差距較大
3、專業(yè)人員短缺和人員總體素質(zhì)不高,成為制約企業(yè)做強(qiáng)做大的“瓶頸”
對(duì)策建議
-運(yùn)用信息化技術(shù),推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展
-堅(jiān)持服務(wù)民生,滿足大眾消費(fèi)需求
-推動(dòng)酒店業(yè)特色化發(fā)展,凸顯主題文化和服務(wù)品質(zhì)
-鼓勵(lì)群眾充分利用自有資源,大力發(fā)展農(nóng)家客棧和家庭旅館
-創(chuàng)新管理模式,提升供給效率
-加強(qiáng)部門協(xié)作,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用
-注重人才培養(yǎng),推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展
2017年全省酒店與餐飲業(yè)
實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)額557.9億元
比上年增長(zhǎng)16.2%
全省住宿業(yè)企業(yè)現(xiàn)有7190家(含個(gè)體)
其中2017年新開店1325家
全省餐飲企業(yè)44999家(含個(gè)體)
其中2017年新開店12956家
大型餐飲活動(dòng)及會(huì)展業(yè)給海南酒店餐飲行業(yè)
帶來74.8億元的直接收入
占全省酒店與餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的13.4%
帶動(dòng)就業(yè)
2017年,全省酒店與餐飲業(yè)吸納就業(yè)人員38.98萬人
比上年增長(zhǎng)9.5%
比全部從業(yè)人員增長(zhǎng)4.5%高5個(gè)百分點(diǎn)
占全部就業(yè)人員的6.7%
其中80%以上來自農(nóng)村,70%是80后90后青年,70%以上是女性
助推經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
2017年,酒店與餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值210.66億元
占全省地區(qū)生產(chǎn)總值的4.8%
比上年提高0.4個(gè)百分點(diǎn)
餐飲業(yè)
2017年
全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額307.40億元
比上年增長(zhǎng)17.7%
2016和2017年兩年間,餐飲行業(yè)收入增速持續(xù)高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額整體增速,并因此成為消費(fèi)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)因素。2017年餐飲行業(yè)增速比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速高6.3個(gè)百分點(diǎn)
大眾化消費(fèi)成為市場(chǎng)主體
隨著生活水平提高,生活消費(fèi)觀念也發(fā)生轉(zhuǎn)變,人們從過去的在家吃逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橄矚g和家人在外面的餐館就餐。餐飲業(yè)發(fā)展也面向家庭大眾消費(fèi),以家庭私人消費(fèi)為主的節(jié)假日市場(chǎng)更趨紅火。目前,大眾化消費(fèi)已逐漸發(fā)展成為市場(chǎng)主體,大眾化餐飲在供給側(cè)競(jìng)爭(zhēng)中展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)
餐飲業(yè)多種業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展
為滿足不同群體的消費(fèi)需求
商超餐飲婚宴壽宴家庭聚餐旅游用餐等
多種業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展
注重消費(fèi)體驗(yàn)的特色餐飲休閑餐飲農(nóng)家樂等
發(fā)展勢(shì)頭進(jìn)入興旺狀態(tài)
主打線上消費(fèi)的外賣餐飲品牌、O2O平臺(tái)、餐飲管理服務(wù)商以及美食新媒體等新組織不斷涌現(xiàn)
發(fā)展中存在的主要問題
1、餐飲業(yè)成本費(fèi)用不斷增加,部分餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難
2、模式雷同創(chuàng)新不足
3、經(jīng)營(yíng)理念落后,品牌意識(shí)比較淡薄
4、操作手段相對(duì)滯后
5、部分餐飲企業(yè)缺乏高素質(zhì)技術(shù)人才和管理人才,人才總體素質(zhì)偏低
對(duì)策建議
-大力推動(dòng)餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
-不斷豐富大眾化餐飲產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)
-大力發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)作用,促進(jìn)餐飲業(yè)加快發(fā)展
-注重餐飲人才的儲(chǔ)備,培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才
-著力加強(qiáng)行業(yè)管理,充分發(fā)揮政府主管部門的職能和協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用
-嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,促進(jìn)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
-加大政策扶持力度,為餐飲企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件
-堅(jiān)持食品安全戰(zhàn)略,大力提升食品安全水平
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去年海南酒店與餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額557.90億元 增長(zhǎng)16.2%?
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