華龍網(wǎng)9月9日9時(shí)30分訊（記者 岳芷亦）“日照云起時(shí)，茶出深山處。每感心中念，最是秀芽仙。”中國(guó)名茶之多，數(shù)不勝數(shù)。但在重慶永川，其特產(chǎn)的永川秀芽則是中國(guó)茶葉歷史上難得的珍品。近年來(lái)，永川區(qū)圍繞永川秀芽發(fā)展起來(lái)的茶經(jīng)濟(jì)則是一道靚麗的“風(fēng)景”。不僅將永川秀芽成功申報(bào)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，還將永川秀芽作為百姓致富的有效途徑。如今永川秀芽更是成為永川打造全域旅游的重要載體。圍繞永川秀芽而展開(kāi)的文化挖掘更彰顯出永川這座城市的文化韻味。

　　永川茶山竹海的茂林修竹。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

　　品永川秀芽口感 比龍井更“耐泡”的烘青綠茶

　　條索緊直細(xì)秀，內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，滋味鮮醇回甘，秀芽之美既見(jiàn)其名，又表其身，更現(xiàn)其味。

　　相對(duì)于西湖龍井，碧螺春等名茶來(lái)說(shuō)，永川秀芽的名氣不如前者。然而作為重慶綠茶界的代表，永川秀芽曾在國(guó)際國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)50余次，是當(dāng)之無(wú)愧的后起之秀。

　　永川茶山竹海的茶藝表演。首席記者 雷其霖 攝

　　近年來(lái)，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，茶葉種植面積達(dá)8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達(dá)6.56億元。產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣排名第一，茶樹(shù)品種以無(wú)性系良種為主，占整個(gè)茶樹(shù)品種的70%，比重慶市的平均值高13個(gè)百分點(diǎn)。永川秀芽是重慶茶業(yè)獲中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證最早的公用品牌，先后獲得“全國(guó)最具文化底蘊(yùn)十大地理標(biāo)志名茶”、“中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”、“重慶市十大區(qū)域公用品牌”稱號(hào)。

　　那么后來(lái)居上，“比肩”龍井的永川秀芽，究竟有什么樣的品質(zhì)特征呢？

　　據(jù)了解，永川秀芽是烘青綠茶的一種，產(chǎn)于重慶市永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山等山脈的茶區(qū)，由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)。

　　茶藝師手法嫻熟。首席記者 雷其霖 攝

　　之所以冠名為“秀芽”，是因?yàn)椤靶恪焙汀把俊笔瞧渲饕厣?。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良種為優(yōu)，以早春一芽一葉初展鮮葉為原料，芽葉完整、新鮮、幼嫩、潔凈是其關(guān)鍵，這也保證了永川秀芽的口感較之普通的綠茶更為嬌嫩。

　　經(jīng)攤青、殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序精細(xì)加工，秀芽的成葉才“新鮮出爐”。因其嬌嫩，通常70攝氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最適宜水溫。當(dāng)鮮葉和初沸的水邂逅，翠綠湯色，茶味芬芳就被激發(fā)了出來(lái)。

　　值得一提的是，西湖龍井能泡三泡，而永川秀芽則更“耐泡”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心鑒定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡堿含量2.5%，以好茶要素的“兩高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿來(lái)判斷，永川秀芽達(dá)到了優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)人體亦有促進(jìn)血鈉排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。

　　永川茶產(chǎn)業(yè)走出一條特色高效發(fā)展路 “秀芽經(jīng)濟(jì)” 鼓了茶農(nóng)腰包

　　據(jù)永川區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前全區(qū)茶葉種植面積達(dá)8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達(dá)6.56億元，產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣中排名第一。茶產(chǎn)業(yè)作為永川區(qū)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，效益正在日漸凸顯。

　　“永川是全國(guó)早市名優(yōu)綠茶生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)區(qū)域，是重慶市茶葉振興發(fā)展計(jì)劃的3個(gè)重點(diǎn)區(qū)縣之一，是重慶市農(nóng)業(yè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)茶葉綜合示范區(qū)?！庇来▍^(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任陳朝富向記者說(shuō)道，“永川茶”能夠擔(dān)此重任獲此殊榮，得益于永川一直以來(lái)探索的特色高效茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

　　修身養(yǎng)性并具有觀賞性的茶藝秀。首席記者 雷其霖 攝

　　創(chuàng)新發(fā)展模式，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為調(diào)動(dòng)茶農(nóng)們種茶積極性，永川區(qū)在茶葉基地建設(shè)上，采取整村推進(jìn)辦法，推行“公司+基地+農(nóng)戶”模式。由企業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建園、統(tǒng)一管護(hù)，管護(hù)三年投產(chǎn)后把基地交還給農(nóng)戶，然后公司再以保護(hù)價(jià)收購(gòu)鮮茶葉。這種新型經(jīng)營(yíng)模式，既解決了茶葉種植前三年的幼苗期內(nèi)老百姓“重栽輕管”問(wèn)題，又保障了茶農(nóng)種茶基本收益。

　　整合項(xiàng)目資金，增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。為推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展，永川區(qū)按照涉農(nóng)資金項(xiàng)目性質(zhì)、用途、主管部門“三不變”原則，重點(diǎn)整合農(nóng)村公路、便道、水利、土地治理等15個(gè)方面涉農(nóng)資金。每年整合涉農(nóng)資金中安排2000余萬(wàn)元，用于完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。安排2000余萬(wàn)元，用于茶葉生產(chǎn)基地、加工廠房及設(shè)備更新。區(qū)財(cái)政按照新建茶葉基地每畝1100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性補(bǔ)助給基地建設(shè)業(yè)主。

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