?????？诰W(wǎng)5月25日消息? 近日來(lái)，本報(bào)接到一些家長(zhǎng)反映，孩子在幼兒園的伙食費(fèi)交得很高，但他們懷疑伙食很難保障。家長(zhǎng)王女士說(shuō)，她很多有孩子的同事和朋友都曾有這樣的懷疑，但苦于無(wú)法取證，“孩子用餐的時(shí)候，多數(shù)幼兒園根本不讓家長(zhǎng)進(jìn)餐廳，理由是怕打攪孩子用餐，而根據(jù)幼兒園的菜譜，根本看不出孩子用餐的量……”
????根據(jù)今年興慶區(qū)教育局的一份檢查結(jié)果，部分民辦幼兒園也存在克扣幼兒伙食費(fèi)的情況。
????昨日，從事幼教20多年、曾在四五家公、私立幼兒園當(dāng)過(guò)園長(zhǎng)的業(yè)內(nèi)人士汪女士爆料稱，由于缺乏外部監(jiān)管，幼兒園伙食管理，完全是個(gè)“良心活”。
????家長(zhǎng)：菜譜“不靠譜”
????據(jù)家長(zhǎng)們介紹，雖然多數(shù)幼兒園都會(huì)公布菜譜，而且其上的菜品也是琳瑯滿目，但菜譜似乎很“不靠譜”。
????“早晨蝦仁包子、綠豆粥，中午宮保雞丁、米飯，下午還有蘋果，晚餐是面條，幼兒園的伙食單子上，看起來(lái)不錯(cuò)，但是孩子回家卻總喊餓?！蓖跖康暮⒆?，在民族街上的一家幼兒園上學(xué)，孩子每天的伙食費(fèi)要繳12元，但她最近卻發(fā)現(xiàn)，孩子的情況“不對(duì)”，“孩子總說(shuō)吃不上肉，蘋果也給得少?！?/p>
????和王女士一樣，市民侯靜對(duì)孩子的飲食質(zhì)量也很不放心：“幼兒園收多少伙食費(fèi)，只要合理，我們家長(zhǎng)都掏，但是幼兒園收的伙食費(fèi)，一定要全用在孩子吃上啊，不能讓孩子在發(fā)育的關(guān)鍵階段缺營(yíng)養(yǎng)。”
????由于缺乏證據(jù)，兩位家長(zhǎng)向幼兒園反映后，最后也是不了了之。
????潛規(guī)則：利用伙食費(fèi)“盈余”
????“據(jù)我所知，目前銀川各個(gè)幼兒園的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)并不相同，一天收8元、9元、10元、11元、12元的都有，如果經(jīng)營(yíng)者有良心，8元也能讓孩子吃好，但如果經(jīng)營(yíng)者比較黑心的話，12元，也照樣讓孩子吃青菜豆腐。”據(jù)汪女士介紹，由于幼兒園伙食費(fèi)完全是自收自支，因此多數(shù)幼兒園在這方面都有一定的“盈余”，“這個(gè)盈余多少不好說(shuō)，如果物價(jià)高的時(shí)候，大約是一成，而如果物價(jià)低、情況好的時(shí)候，能有兩成多?！?/p>
????汪女士介紹，不同幼兒園在伙食費(fèi)的盈余上也有區(qū)別，“如果是想長(zhǎng)久做的，打出品牌的一些民辦幼兒園，相對(duì)‘盈余’就會(huì)少些，而我見過(guò)一些小作坊幼兒園，由于只是一錘子買賣，往往在伙食費(fèi)上克扣嚴(yán)重。就我們信任的一些公立幼兒園，因?yàn)槲以鲞^(guò)園長(zhǎng)，明白那里看似管理嚴(yán)格，其實(shí)也有不少空子可鉆?！?/p>
????幼兒園如何利用伙食費(fèi)制造“盈余”，汪女士舉了個(gè)例子：“這個(gè)太簡(jiǎn)單了，伙食這個(gè)東西伸縮性強(qiáng)，很難量化，比如說(shuō)，100個(gè)孩子本來(lái)要吃7只雞，但實(shí)際上放6只、5只乃至4只，都能過(guò)得去?！?/p>
????幼兒園伙食費(fèi)很難管
????據(jù)興慶區(qū)教育局基礎(chǔ)教育辦公室的工作人員介紹，幼兒園伙食費(fèi)屬于幼兒園的一項(xiàng)“代收費(fèi)”，由物價(jià)部門核準(zhǔn)，原則上“花多少，收多少”，而且必須向家長(zhǎng)定期公示花費(fèi)，由幼兒園內(nèi)部的“伙委會(huì)”和家長(zhǎng)組成的“家委會(huì)”共同監(jiān)督伙食費(fèi)去向。
????但汪女士表示，這一系列的監(jiān)管手段，幾乎沒(méi)有作用?！盎锸迟M(fèi)太難監(jiān)管，伸縮性很大，操作性很強(qiáng)，除了內(nèi)部人員能了解一些情況外，家長(zhǎng)即使天天蹲到伙房，也只能是一知半解，根本不可能起到監(jiān)督作用，所以幼兒伙食這一塊，幾乎全靠幼兒園的自我監(jiān)管。在這個(gè)過(guò)程中，園長(zhǎng)、采購(gòu)員乃至于廚師，都有可能操作伙食費(fèi)。因此，良心好點(diǎn)，孩子就吃得好，良心差點(diǎn)，孩子就苦點(diǎn)?！?/p>
????至于公辦幼兒園公布伙食費(fèi)的做法，汪女士認(rèn)為并不能從根本上解決問(wèn)題，“根據(jù)規(guī)定，公辦園要詳細(xì)列出每個(gè)月買了多少菜、多少肉，花了多少錢等，并要經(jīng)過(guò)審核，但誰(shuí)都不會(huì)天天盯在后廚，這些肉和菜的流向，怎么買，都有可操作的空間，因此對(duì)外公示，家長(zhǎng)也僅僅是看個(gè)熱鬧，不存在監(jiān)督的問(wèn)題?！?記者崔露)?
?
相關(guān)鏈接
海口私立幼兒園伙食差 專家:營(yíng)養(yǎng)攝入很關(guān)鍵
揭秘美軍航母上的伙食[組圖]
?
?
(編輯:童言) 
