紅樹林泰國菜素以兼具色、香、味而聞名,特別是其迷人的酸和辣,帶著神秘的異香,讓人久久回味無窮。其菜品大部分都用天然草本植物作為原料和配料,如泰國檸檬、咖喱醬、泰國朝天椒、椰奶、魚露、檸檬葉、香茅等,吃起來清香撲鼻,回味無窮。由紅樹林度假酒店泰餐廳泰國名師主理的咖喱和樂蟹、冬蔭功湯、紅寶石等純正泰國菜品,廣受美食專家及大眾好評。
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