????海南省教育廳最近發(fā)布公告，同意對(duì)省內(nèi)的16所普通高等學(xué)校申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)的19個(gè)本科專業(yè)（含方向）和30個(gè)?？茖I(yè)（含方向）予以備案，并將5所普通本科高校申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)的19個(gè)本科專業(yè)報(bào)送教育部審批、備案。

????在備案增設(shè)的專業(yè)中，關(guān)于旅游行業(yè)方面的專業(yè)比較顯眼。其中，在省內(nèi)5所本科院校申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)的19個(gè)本科專業(yè)中，海南師范大學(xué)、瓊州學(xué)院、海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院三家院校都獲批增設(shè)酒店管理四年制本科專業(yè)。海南省“酒店管理專業(yè)高校俱樂部”將進(jìn)一步擴(kuò)容。

酒店管理成大熱專業(yè)

????相對(duì)于海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院已經(jīng)辦有酒店管理?？茖I(yè)，海南師范大學(xué)、瓊州學(xué)院本次申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)設(shè)立酒店管理專業(yè)，都填補(bǔ)了該校的專業(yè)空白。

????主校區(qū)已經(jīng)搬遷至三亞的瓊州學(xué)院，目前已經(jīng)打出了“旅游、海洋、民族”辦學(xué)三大專業(yè)學(xué)科特色。該校旅游管理學(xué)院院長(zhǎng)金海龍表示，增設(shè)酒店管理專業(yè)是在三亞旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的大背景下進(jìn)行的。酒店行業(yè)是一個(gè)具有專業(yè)性特點(diǎn)的行業(yè)，高等教育就是要為行業(yè)發(fā)展提供專門化的人才培養(yǎng)，從而支撐和保障旅游行業(yè)的發(fā)展。

????曾經(jīng)兼任該校旅游學(xué)院院長(zhǎng)八年之久的?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院黨委副書記劉江棟介紹，該校酒店管理專科專業(yè)舉辦至今，并且在增設(shè)酒店管理本科專業(yè)后還將繼續(xù)開設(shè)。

????在海南師范大學(xué)、瓊州學(xué)院規(guī)劃增設(shè)酒店管理之后，省內(nèi)的17所高校（不包括海南廣播電視大學(xué)）中將有14所設(shè)立酒店管理專業(yè)。據(jù)記者了解，目前只有海南醫(yī)學(xué)院、海南政法職業(yè)學(xué)院、海南科技職業(yè)學(xué)院三所行業(yè)性較強(qiáng)的高校尚沒有酒店管理專業(yè)。

行業(yè)發(fā)展亟需人才

????“我們旅游學(xué)院最近每年畢業(yè)四五百名學(xué)生，都是畢業(yè)前半年就被相關(guān)旅游企業(yè)預(yù)訂了?！眲⒔瓧澫蚝Ｄ先?qǐng)?bào)記者介紹，這樣不僅是酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，就是旅游管理專業(yè)的學(xué)生很多都流入了海南的高星級(jí)酒店。

????作為海南省高星級(jí)酒店的聚集區(qū)之一，三亞市海棠灣度假區(qū)內(nèi)已有7家新建濱海高星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)，2013年春節(jié)之際還將有兩家有望投入運(yùn)營(yíng)。當(dāng)前，海棠灣酒店的客房總數(shù)已達(dá)到約3400間，具備了年接待游客100萬人次的能力。

????三亞市海棠灣管委會(huì)副主任吳鐘斌介紹，高星級(jí)酒店吸納用工人數(shù)比較大，當(dāng)前三亞不少高星級(jí)酒店員工都在800人左右。三亞就曾經(jīng)出現(xiàn)酒店員工反復(fù)跳槽的現(xiàn)象，比如新開的一家酒店，就是想辦法從其他酒店挖人?！艾F(xiàn)在省內(nèi)的高校增設(shè)酒店管理專業(yè)，客觀上實(shí)現(xiàn)了做大酒店行業(yè)專業(yè)人士的盤子總量?！?/p>

????據(jù)了解，隨著國(guó)際旅游島建設(shè)的不斷深入，海南省的海口市西海岸、萬寧神州半島、文昌高隆灣等片區(qū)也都已經(jīng)新開或者陸續(xù)建設(shè)多個(gè)高星級(jí)酒店項(xiàng)目。每一個(gè)高星級(jí)酒店開業(yè)，都要相當(dāng)數(shù)量的酒店管理行業(yè)人士到位。

不能“關(guān)門辦專業(yè)”

????記者在采訪中了解到，在酒店行業(yè)中，客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員合計(jì)數(shù)量一般就要占到酒店用工數(shù)量的一半以上。同時(shí)另外一個(gè)問題是:海南省已有酒店管理專業(yè)的不少高校對(duì)該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)都是“培養(yǎng)星級(jí)酒店中高層管理人員”。

????究竟應(yīng)該培養(yǎng)怎樣的酒店管理專業(yè)學(xué)生，高校專業(yè)培養(yǎng)如何與酒店行業(yè)自身的使用實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接？對(duì)此，在多年的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)之后，劉江棟有著清晰理性的認(rèn)識(shí)和判斷：當(dāng)前?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院增設(shè)酒店管理本科專業(yè)，就是要培養(yǎng)“經(jīng)過一線操作崗位的鍛煉、能夠勝任中級(jí)管理崗位、有進(jìn)一步職業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ摹本频旯芾硇袠I(yè)人士。

????記者從即將于今年年底開業(yè)的?？谙愀窭锢缶频炅私獾剑愀窭锢频昙瘓F(tuán)的人力資源理念中，最看重的是應(yīng)試者的態(tài)度，而非技能。在新的員工加入香格里拉酒店集團(tuán)后，酒店會(huì)提供一系列完善的培訓(xùn)，以確保有足夠的技能勝任工作。對(duì)于酒店的中高層管理人員，該酒店集團(tuán)除了要求擁有專業(yè)技能外，更重要的是豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及成熟的領(lǐng)導(dǎo)能力。

????因此，高校的酒店專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)，就必須讓學(xué)生加強(qiáng)實(shí)踐的鍛煉，而不能是“關(guān)門辦專業(yè)”。記者了解到，當(dāng)前海南省已經(jīng)有酒店管理專業(yè)的高校不少都與高星級(jí)酒店管理集團(tuán)進(jìn)行合作辦學(xué)，有聯(lián)合培訓(xùn)班的性質(zhì)，亦有實(shí)習(xí)生實(shí)踐培訓(xùn)的合作。

????另據(jù)了解，海南省的中職教育、勞動(dòng)就業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，正在與高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)“差異化”，從而實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)用工的多層次多渠道。（記者郭景水）

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