????記者從今天(28日)下午召開的2014年海南省學(xué)校食品安全工作會議上獲悉,今年3月,省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳組成聯(lián)合督查組,抽查了全省18個市縣(不含三沙市)、洋浦經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的67家學(xué)校(幼兒園)食堂的食品安全,抽查中發(fā)現(xiàn)其中只有瓊臺師范高等??聘綄傥牟變簣@1家食堂完全合格,其他食堂均存在不同程度的問題。
????66家學(xué)校食堂的主要問題有:食堂的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完備,食品安全制度沒有有效落實。督查中發(fā)現(xiàn),有19家學(xué)校食堂的資金投入不足,情況最嚴(yán)重的是樂東江水幼兒園食堂和澄邁福山中學(xué)食堂。樂東江水幼兒園食堂是臨時搭建的鐵皮屋,四壁透風(fēng),60平方米的廚房承擔(dān)320人的用餐,且沒有功能分區(qū)。澄邁福山中學(xué)食堂食品加工區(qū)的爐灶未設(shè)置為隔墻燒火的外扒式灶臺,極易造成粉塵污染食品。
????在本次督查中發(fā)現(xiàn),學(xué)校食堂的從業(yè)人員食品安全知識缺乏或食品安全意識不高。有16家學(xué)校食堂食品添加劑未實行“五專管理”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放)。有6家學(xué)校食堂未按照禁止要求,私自采購和加工豆角類或發(fā)芽的土豆,如澄邁老城初級中學(xué)食堂;有5家學(xué)校食堂的剩菜貯存不當(dāng)或熟食存放時間超過兩小時,如省第二衛(wèi)生學(xué)校食堂;另有學(xué)校食堂砧板和專用水池沒有分類標(biāo)識,食品加工區(qū)存放未清洗的雞蛋,冷藏存放食品原料、半成品未密封等。
????據(jù)悉,全省學(xué)校食堂共2551家,持有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂有2029家,發(fā)證率達80%。另有20%的學(xué)校食堂沒有取得餐飲服務(wù)許可證,主要原因是硬件設(shè)備設(shè)施條件達不到規(guī)范要求。本次督查抽查了67家學(xué)校食堂,其中幼兒園20家,中小學(xué)34家,中職(含技校)9家,大專院校4家,共發(fā)出監(jiān)督(整改)意見書62份,要求進行整改,另立案查處4家:省農(nóng)業(yè)學(xué)校第二食堂、澄邁老城初級中學(xué)食堂、瓊中實驗學(xué)校食堂、臨高中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂。
????
????
????
????
相關(guān)鏈接:
市教委:學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品
在中大食堂吃飯也能“私人定制”
報告顯示中西部試點地區(qū)中小學(xué)校六成有食堂
海南農(nóng)村中小學(xué)將設(shè)食堂 學(xué)生每年補助不低于600元
鄭州高校食堂因承包商糾紛停業(yè) 學(xué)生吃飯成難題
????
????
?