萬(wàn)寧市的龍舟賽事 ?張茂 攝 ?
端午吃黃皮?品酸甜黃皮?享采摘之樂(lè)
端午美食，人們想到的大多是粽子。但是在海南的端午節(jié)前后，一種特別的水果——黃皮則會(huì)出現(xiàn)在大街小巷的水果攤上。黃皮是一種大小如葡萄，黃色外皮的果實(shí)。剝皮后放入嘴里，有一種酸酸微甜的味道。老少皆宜。吃多了不僅不會(huì)上火，還有一定的保健作用。因此受到大家的喜愛(ài)。如果有時(shí)間，不妨帶上家人、好友，一起去果園體驗(yàn)親手采摘的樂(lè)趣。
黃皮可分甜黃皮、酸黃皮兩大類(lèi)，尤以甜黃皮最受消費(fèi)者喜愛(ài)，而儋州大成鎮(zhèn)盛產(chǎn)的是甜黃皮。大成鎮(zhèn)位于海南西部重鎮(zhèn)儋州市西南部，是海南黃皮的主要產(chǎn)區(qū)。此地溫暖濕潤(rùn)的氣候，質(zhì)地松軟的砂壤，造就了黃皮得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。大成黃皮，以果大、肉厚、汁多、籽少且小著稱(chēng)，素有“海南黃皮看儋州，儋州黃皮看大成”的美譽(yù)。端午期間，正是海南省儋州市大成鎮(zhèn)黃皮飄香、采摘上市之時(shí)。走進(jìn)大成鎮(zhèn)的村頭，可以看到家家戶戶都種植了黃皮。房前屋后，一顆顆飽滿的黃皮果實(shí)掛滿了枝頭，隨風(fēng)搖曳。
當(dāng)?shù)氐狞S皮雞也十分值得一嘗。在大成鎮(zhèn)南吉村的南吉農(nóng)家樂(lè)，香嫩肥美的黃皮雞則會(huì)讓人眼前為之一亮。正宗黃皮雞選用的是木棠本地小種雞，個(gè)體小巧，只有2斤左右。殺雞洗凈后，用鹽在雞身上揉搓，使之入味。將雞放入鐵盆，置于鍋中，向鍋底慢慢加水，以不沒(méi)過(guò)鐵盆為準(zhǔn)。鐵盆中只放上少許姜、蒜等佐料去腥，再取十幾片黃皮樹(shù)葉蓋于雞上，開(kāi)火蒸半個(gè)小時(shí)左右即可。吃的時(shí)候，還配有一些液體的佐料，吃起來(lái)更令人回味。
采摘攻略：?？诨蛉齺啠ㄎ骶€高速）─那大鎮(zhèn)力乍村─大成鎮(zhèn)新?tīng)I(yíng)村—大成鎮(zhèn)南吉村黃皮園—石花水洞。到力乍村參與體驗(yàn)裹粽樂(lè)趣、品嘗特色小吃，農(nóng)家餐館吃特色的美味美食，到大成鎮(zhèn)新?tīng)I(yíng)村觀白鷺鳥(niǎo)、大成鎮(zhèn)南吉村黃皮園摘黃皮，吃黃皮雞，到石花水洞感受大自然的魅力、鬼斧神工。
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