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【舌尖上的中國(guó)】舌尖上的海南美食
來源： 搜狐 作者： 時(shí)間：2015-10-06 20:54:04 星期二
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東山烙餅
東山烙餅是一道美味可口的海南名點(diǎn)，兼有海南特色及北方風(fēng)味的面食，其皮簿層多、外酥內(nèi)軟、咸淡適口、香味奇特的特點(diǎn)讓很多游客及當(dāng)?shù)厝嘶匚队凭茫援?dāng)?shù)匾步兴捌嫖肚语灐?。由于海南地處南疆，米粉類的小吃較多，而以面粉的原料的餅類卻甚少，其中“東山烙餅”就顯得特別突出了。
黎族甜糟
黎族甜糟用黎族特產(chǎn)山蘭糯米發(fā)酵制成。將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成的酵母，裝到竹籃里用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好，讓其自行發(fā)酵幾天后再密封進(jìn)壇里，經(jīng)過半個(gè)月時(shí)間便成為甜糟。甜糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用來煮雞蛋則更香美。
（編輯：林道亨）
