東方市江邊鄉(xiāng)一位在收割和捆綁山蘭稻的黎族婦女。 陳耿 攝
一種雜交的山蘭稻新品種。 省種子站供圖
用山蘭米制作的糍粑。 陳耿 攝
在研究者的眼中，山蘭稻并非只是一種旱稻那么簡單：也許是世界唯一的山地旱稻、在海南土地上耕種了千年之久、越來越多的不同品種，山蘭稻猶如一座稻米的寶庫，被發(fā)掘出越來越多的價值。
在普通人眼里，粗糧、富硒、口感棒、營養(yǎng)好，是健康生活的完美選擇，可口的山蘭酒更是有“瓊漿玉液”的美譽。而傳統(tǒng)的種植方式，也在人們“返璞歸真”的追求中成了未來旅游的熱點。
山蘭稻在海南，未來還有更長的路要走。
從2015年6月開始，海南陷入數(shù)十年不遇的干旱之中，其中西部地區(qū)尤為嚴重，河流斷流，水庫干涸，在保障城市供水的前提下，大量農(nóng)作物不得不作出犧牲，導致我省農(nóng)業(yè)受到嚴重影響。
但在11月，經(jīng)歷了嚴重干旱的白沙黎族自治縣青松鄉(xiāng)的山蘭稻卻如期收獲，且產(chǎn)量可觀?！澳秃凳巧教m的天性，試想一下，將山蘭的耐旱與普通水稻相結合，雜交出一個耐旱水稻新品種，對于季節(jié)性缺水的地區(qū)來說，將是多么大的貢獻！”聽起來像是天方夜譚，實際上確是科研人員正在努力的方向。
種子寶庫
“海南曾有超過100種的山蘭種子被保存下來，而經(jīng)過提純后能夠規(guī)模種植的是26種，剩下的七八十種難道就消失了？其實不然，許多沒法種植的山蘭都是一座種子的寶庫?！碧崞鹕教m稻，海南省農(nóng)業(yè)廳高級農(nóng)藝師鐘兆飛難掩興奮。作為他的研究方向，幾乎每一種山蘭稻的特性他都能如數(shù)家珍：抗旱、出米率高、帶有米香、五顏六色……通過雜交，越來越多的山蘭新品種開始在實驗室里出現(xiàn)。
在海南本地，科研人員開展的一項研究，或許能解決我省西部地區(qū)干旱造成的水稻種植難題。“將山蘭旱稻中的耐旱基因、抗病基因與高產(chǎn)水稻相結合，并推廣種植，結合兩種稻米的優(yōu)勢，帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展?！?/p>
而已經(jīng)開展種植的山蘭品種，甚至都走出了國門。
在非洲國家科特迪瓦，來自海南的旱稻山蘭成功地在非洲的海岸邊生根發(fā)芽，為當?shù)鼐用裉峁┛煽康氖澄飦碓础！鞍l(fā)展規(guī)模種植以外，我們還嘗試了旱稻水田種植，產(chǎn)量還能夠提升驚人的20%?！敝袊鵁釒Э茖W院品種資源研究所副研究員尹明說。
走出去，也要引進來，從非洲以及巴布亞新幾內(nèi)亞等地引進的旱稻品種，不斷與我省土生土長的山地旱稻進行結合，培育出的“混血”山蘭稻，展現(xiàn)出許多獨特的性狀。
當科研成果推廣用于種植，種植戶有更多的選擇和更大利潤空間的同時，消費者也能在市場上購買到更多的山蘭稻商品。
米族新貴
山蘭米究竟是什么時候火起來的，大家都說不太清楚，但在尹明看來，山蘭米的受歡迎，早在它出現(xiàn)的那一刻就注定了。千百年來，黎族人民所堅持的自然古法種植、自留谷種、確保谷種純真優(yōu)良的習慣，保持了山蘭米原始的芬芳滋味及珍貴獨特的營養(yǎng)物質(zhì)?！岸教m稻較低的產(chǎn)量，以及難以大面積擴張的種植面積，注定它會是稀有品?！币髡f，經(jīng)過海南大學、熱科院等科研單位數(shù)年的研究，有的放矢地進行品種提純，以培育出“五彩米”等特殊品種為目標，往精品商品發(fā)展。
作為鉆研山蘭稻多年的學者，尹明也給山蘭稻未來商品化的發(fā)展提出了建議：“山蘭稻本身施藥施肥很少，農(nóng)藥殘留極低，這是古法種植帶來的優(yōu)勢。”
綠色、健康、有營養(yǎng)，是山蘭米的特點，也正是許多人追求綠色食物的目標?！吧教m米能賣出一斤七八十元甚至上百元的高價，說明市場是認可的?！币鹘榻B到，甚至不少商家還開發(fā)出了面膜、香皂等產(chǎn)品。“用山蘭米開發(fā)出這樣的產(chǎn)品，已證明其超強的可塑性?！?/p>
對于白沙青松鄉(xiāng)擁處村的村民而言，從最初的無規(guī)模種植到成立山蘭米合作社，由無序向模式化的跨越則為山蘭稻的未來敲開了另一扇門。
古法新種
山蘭稻的種植特點，決定了其無法大規(guī)模擴大種植面積。“種多了賣不掉，種少了效益低”，成了不少山蘭稻種植戶時常會面對的問題。
在2013年，青松鄉(xiāng)的山蘭稻種植就曾遇到過滯銷的狀況，賣不掉的山蘭米，被當?shù)卮迕窦庸こ闪松教m酒，經(jīng)濟效益也削弱許多?！熬科湓?，酒香巷子深縱然是其中之一，但市場瞬息萬變，村民往往很難把握?！鼻嗨舌l(xiāng)擁處村委會主任吉亞才說。
喜歡看報紙的吉亞才，一次偶然的機會了解到了訂單農(nóng)業(yè)，對于山蘭稻這樣的作物而言，先賣后種不僅經(jīng)濟效益得到了保障，還有利于打造品牌知名度。這樣的想法，也和尹明不謀而合：“種植面積小、產(chǎn)量不高，打造訂單農(nóng)業(yè)是合理的發(fā)展方向?！?/p>
青松鄉(xiāng)擁處村做出成立山蘭稻合作社決定之時，省內(nèi)出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)模式引起了他們的注意。在文昌市潭牛鎮(zhèn)，田野公園中平整出的一塊塊土地，被不少前來旅游的游客“認領”，只需交付一定費用，土地就將交給當?shù)剞r(nóng)戶負責。施的是農(nóng)家肥，用的是好菜種，完全傳統(tǒng)的耕作方式避免了化肥帶來的困擾，也是蔬菜絕對綠色、環(huán)保。
綠色、環(huán)保、無公害，同樣用傳統(tǒng)方式種植的山蘭稻為何不能采用這樣的方式呢？遠在臺灣的一位農(nóng)民給海南山蘭稻提供了生動的樣本。
在臺灣宜蘭縣，放棄優(yōu)渥生活的臺北人賴青松選擇回家種田。與傳統(tǒng)農(nóng)民不同的是，他創(chuàng)造了新穎的“谷東俱樂部”模式，由“谷東”負責投資，賴青松負責種植，收獲后再將純天然的稻米送到“谷東”手中，避免了轉(zhuǎn)基因大米帶來的“恐慌”，用嘴原始的方式種植出大米，看似與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有些格格不入，卻也有著“返璞歸真”般的從容。
返璞歸真，用來形容古法種植的山蘭稻也是如此恰當，在產(chǎn)量和效益至上的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向里，山蘭稻幾千畝的面積和幾百斤的畝產(chǎn)量顯得略微有些“可憐”。
但作為養(yǎng)育了海南人上千年的稻種，依舊會在浩浩蕩蕩的發(fā)展洪流里頑強挺立。
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