腌好的豬肉被放進水中浸泡。

　　亞硝酸鈉和敵百蟲被放進工業(yè)用鹽中攪拌。

　　查處行動

　　中堂 多部門聯(lián)合行動搗毀窩點

　　昨天清晨，中堂鎮(zhèn)工商、經(jīng)貿(mào)、綜合執(zhí)法、食藥監(jiān)局、鹽業(yè)公司、公安等多部門執(zhí)法人員陸續(xù)趕到現(xiàn)場。

　　綜合執(zhí)法分局工作人員告訴記者，這個窩點去年就被查處過，今年6月以來也被查處過幾次了，但查一次換一個地方，“老鼠搬家”。這一次查處，執(zhí)法人員直接將其窩點搗毀。

　　工商部門在現(xiàn)場確認，該窩點屬無證經(jīng)營；食藥監(jiān)局確認，這些豬肉來源不明，屬病死豬肉；而現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的亞硝酸鈉、農(nóng)藥，也確認是用來攪拌工業(yè)用鹽腌制豬肉。工作人員將窩點內的臘肉、臘腸、腌制的肉和病死豬肉，以及機器全部收繳；肉品被送到定點屠宰場的焚化爐銷毀。

　　大嶺山 查扣千斤問題臘肉

　　昨天中午，大嶺山鎮(zhèn)食安辦牽頭，經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、綜合執(zhí)法分局等部門也積極行動起來，對位于信立農(nóng)批橫六路76號林貴臘味批發(fā)行進行檢查。

　　檢查發(fā)現(xiàn)了約500公斤來源不明的臘肉，從銷售賬單看，這些臘肉一般以7~15元/斤的價格批發(fā)出去，遠低于正常的市場價格。由于該店未能提供合格進貨證明及檢驗合格報告，鎮(zhèn)工商分局對該批臘肉進行查扣，并作進一步檢測。

　　與此同時，大嶺山鎮(zhèn)工商分局牽頭，聯(lián)合食安辦等部門，召集信立農(nóng)批“臘味一條街”經(jīng)營戶召開通報會，教育告誡食品經(jīng)營者誠信守法，依法經(jīng)營。大嶺山鎮(zhèn)還將繼續(xù)加強對臘肉市場的檢查監(jiān)控。

　　焦點問題

　　病死豬肉哪里來？

　　從外地低價收購而來，每天獲利上萬

　　一個月前，知情人小郝曾向記者舉報稱，有一個專門宰殺死豬的大型窩點，這些死豬肉專門用來做臘肉。9月下旬，記者還專程跟隨小郝趕往普寧尋找宰殺死豬窩點。

　　此次，中堂鎮(zhèn)這個窩點制作臘肉臘腸被確認就是病死豬肉。這些病死豬肉從哪里來？記者在前3天的暗訪中發(fā)現(xiàn)，有時在上午10時左右，有時在傍晚，會有小貨車將病死豬肉運來。這些貨車大多是惠州車牌。

　　前天的暗訪中記者看到，從小貨車上卸下來的病死豬有幾只非常小，有幾只已經(jīng)開始變色發(fā)臭。黑窩點老板收購這些病死豬，低的每斤只要2元，高的也不超過6元。

　　知情人告訴記者，這些病死豬專門是從惠州博羅、廣州增城以及深圳等地收購過來的。病死豬肉經(jīng)過腌制、熏烤成為臘肉，每斤售價5~15元左右，一般來說，每斤臘肉的利潤在3元左右。

　　按照這個價格計算，黑窩點老板每天的獲利就達上萬元。“正是暴利驅使，使得黑心老板昧著良心做這樣的毒臘肉臘腸”。