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??冢翰藘r上漲 用餐限時 重重阻力難擋預訂年夜飯

海口網(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2012-01-18 07:27

  ??诰W(wǎng)1月18日消息(記者 李銀)春節(jié)臨近,??谑性S多餐飲店推出了適合春節(jié)市場消費的特色美食,雖然這些餐飲店的菜價上漲,用餐也有時間限制,但年夜飯預訂依然火爆,一些酒店、酒樓包廂早已訂滿,特色飯店也受到市民的青睞。

  訂餐火熱大廳成“香餑餑”

  記者走訪我市各大酒店了解到,年夜飯預訂非?;鸨鼛杨A訂一空,一些酒樓的大廳位置目前也成了市民首選的“香餑餑”。隨著物價上漲,年夜飯價格較往年有所提高。一些高檔餐廳大廳散座最低消費均在千元以上,而包廂高達3888元-6888元不等。

  海秀路京豪酒家餐飲部負責人介紹,年夜飯價格從1888元/桌至3888元/桌不等。除夕、初一兩天的包廂已全部訂滿,只剩少量大包廂及大廳空位。位于濱海大道的一家高檔酒樓的負責人也表示,該酒樓提供從2000-4000多元/桌的年夜飯,多個包廂元旦前就已被預訂空,大廳剩下少量散桌。

  據(jù)??诳的昊使诨▓@酒店餐飲部工作人員介紹,目前酒店只有1988元的大廳年夜飯預訂還在進行中,除夕、初一正常營業(yè),年夜飯就餐時間分為兩個時間段:下午15時30分-17時30分、18時-20時。

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,今年年夜飯的價格上漲幅度在10%左右。

  農(nóng)家樂同樣受市民青睞

  受市區(qū)火爆的年夜飯市場影響,市區(qū)周邊的一些農(nóng)家樂也受到市民的青睞,吳先生今年就準備在郊區(qū)一家農(nóng)家樂過除夕?!按汗?jié)期間家人相聚在一起,在農(nóng)家樂不僅吃得實惠,還有采摘、釣魚等活動,可以好好地放松一下?!眳窍壬缡钦f。

  據(jù)一家農(nóng)家樂餐飲場所負責人李先生介紹,最近幾年,來農(nóng)家樂吃年夜飯的市民越來越多了,不僅年夜飯火爆,整個春節(jié)期間,前來農(nóng)家樂游玩的市民也絡繹不絕,基本上每天都是包廂全滿,相比高檔酒店,生意毫不遜色。農(nóng)家樂的價格也不低,根據(jù)所點的菜品的不同大約在500元—5000元之間。


  春節(jié)大多營業(yè)菜價不變

  忙了一年的餐飲業(yè)春節(jié)期間是否也歇業(yè)休息?記者帶著市民的擔心,電話咨詢了金龍路附近的特色飯店,得到的答復多是照常營業(yè),價格不變。

  重慶德莊火鍋從大年二十九至初一暫停營業(yè),初二恢復正常營業(yè)。

  “最好提前兩天左右來預約?!表n太郎飯店工作人員表示,春節(jié)期間無論營業(yè)時間還是酒菜價格全部照常,但考慮到節(jié)日期間飯店生意很火,建議客人最好先電話預訂,這樣可以確保飯店有包廂提供?!盎疱伒甑臓I業(yè)時間從早上9時到晚上11時許?!笔袇^(qū)秦媽火鍋工作人員表示,春節(jié)期間,市民去火鍋店就餐時間上的隨意性可以大一些。

  大學生頂崗服務員救急

  餐飲服務員年年招人難。記者獲悉,服務員陸續(xù)返鄉(xiāng)讓不少酒店鬧起了用工荒,勤工儉學的大學生成了頂崗的主力。

  “春節(jié)期間酒店生意最好,也是服務員最短缺的時候,我們招聘了不少大學生來兼職?!币痪频曦撠熑私榻B,服務員缺口一年比一年大,值班經(jīng)理都不得不到前臺端盤子。

  業(yè)內(nèi)人士分析,服務業(yè)缺人已經(jīng)是通病,短期之內(nèi)很難解決,員工年底辭職有兩個原因,一是外出務工人員辛苦一年,為了提前回家準備過春節(jié),辭掉工作。二是用工荒催生薪金漲幅潮,為了高薪有人選擇跳槽,在目前的市場中,后者是主要原因。

  業(yè)內(nèi)人士表示,要想從根本上解決用工荒問題,最有效的做法便是完善用工機制,持續(xù)地提高工資收入,為員工創(chuàng)造較好的用工環(huán)境,讓員工學會“感恩”,目前市場用工現(xiàn)狀是雙向選擇,雙方都滿意,突然離職的幾率就會大大降低,因此,人性化管理是解決用工荒難題的根本所在。


  寫書面協(xié)議 謹防四陷阱

  針對年夜飯火爆的情況,省工商局12315消費者投訴舉報指揮中心提醒,年夜飯預訂投訴逐年增加,因此對年夜飯約定協(xié)議非常關(guān)鍵,不能光靠口頭約定,當事人雙方應當在事前就服務的時間、地點、內(nèi)容、金額以及違約責任等方面,簽一份書面協(xié)議,以方便消費者事后維權(quán)。書面協(xié)議的簽訂,要對食物的種類、數(shù)量、計量單位或分量以及質(zhì)量等做出事前協(xié)議,比如海鮮的標價究竟是按“份”算還是按“個”算等等。此外,對酒水等一些輔助服務的具體價格、是否收取服務費、是否可自帶酒水等,以及具體的房間或大廳位置,都要做盡可能詳細的約定,避免發(fā)生糾紛,使消費者合法權(quán)益無法得到保障。

  業(yè)內(nèi)人士提醒消費者,年夜飯消費陷阱要從以下四個方面加以注意:一是事前仔細簽訂就餐合同,明確酒店提供菜品的具體用料、分量和價格等菜單明細,并在年夜飯就餐時認真比較,注意防范酒店用庫存積壓甚至變質(zhì)的原材料制作年夜飯。二是防備酒店額外收費。消費者要仔細詢問酒店春節(jié)期間就餐時是否還有其他服務和收費項目,以免發(fā)生糾紛。三是“貨比三家”。在預訂年夜飯前,消費者要對多家酒店相同檔次的年夜飯質(zhì)量和價格進行比較,看價格是否合理。四是先看賬單后埋單。一些酒店在結(jié)賬時會出現(xiàn)“算進不算出”的賬單,單方面增加幾個莫名其妙的菜肴或者其他收費項目,消費者在結(jié)賬時要看清賬單再埋單。

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[來源:??诰W(wǎng)-??谕韴骫 [作者:李銀] [編輯:謝軍輝]
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