據(jù)了解，瀝青是一種工業(yè)廢料，其中含有大量的苯并芘、苯并蒽等多環(huán)芳烴類(lèi)化合物。瀝青附著在肉皮上的時(shí)候，皮上的毛孔擴(kuò)張，這些有害物質(zhì)就可能吸附到肉里，可能使人的黏膜和皮膚發(fā)生病變，而多環(huán)芳烴類(lèi)化合物能使人的正常細(xì)胞發(fā)生惡變，導(dǎo)致胃癌、肺癌、皮膚癌的發(fā)生。松香是由多種樹(shù)脂酸構(gòu)成的透明、硬脆的固體溶化物，淡黃或黃褐色，是一種重要的化工原料。高溫條件下反復(fù)熬煉產(chǎn)生的重金屬和有害化合物，極容易滲透到畜禽胴體中，即便水洗、燒制也無(wú)法去除。被用工業(yè)松香、瀝青拔過(guò)毛的禽類(lèi)相當(dāng)于慢性毒藥，經(jīng)常食用會(huì)嚴(yán)重傷害人的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟腎臟甚至致癌等；另外，高溫熔解松香、瀝青所產(chǎn)生的刺鼻難聞氣味，也污染周邊空氣，影響市場(chǎng)周?chē)用竦纳眢w健康。

　　禽類(lèi)屠宰點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境差 鴨血隨地亂放

　　19日凌晨4時(shí)，記者跟隨美蘭區(qū)聯(lián)合執(zhí)法組前往海甸人民街道捕撈社區(qū)的捕撈村、椰子園的9家禽類(lèi)屠宰點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查。

　　在捕撈村一家十幾平方米的屠宰點(diǎn)，記者看到，一名男子手拿棍子攪拌著被扔進(jìn)開(kāi)水鍋里的鴨子。被拔除的鴨毛在屠宰點(diǎn)隨亂放，屠宰后的鴨血也隨意堆放在地上，導(dǎo)致鴨血橫流，一名女子正燒著鍋內(nèi)放著類(lèi)似黃油的灶臺(tái)。執(zhí)法組工作人員當(dāng)即進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)該屠宰點(diǎn)雖然使用的是蠟，但衛(wèi)生方面并不合格，要求其對(duì)衛(wèi)生方面進(jìn)行整改。

　　在這家屠宰點(diǎn)的巷子里還有另一家屠宰點(diǎn)燈火通明。該屠宰點(diǎn)分工較為明確，兩名工人坐在一臺(tái)小型脫毛機(jī)前用手摘著并未清除干凈的鴨子，其他五六名工人忙得熱火朝天，被屠宰后的鴨子以及內(nèi)臟隨意扔在地上，地上也是堆放著被宰殺后一碗碗的鴨血，地面到處是血水，墻上沾滿(mǎn)禽毛。

　　“七八年前用過(guò)瀝青，早就不用了，現(xiàn)在就用這種食用蠟，其他的一概不用……”據(jù)該屠宰點(diǎn)老板鄭廣茵指著一盒未打開(kāi)的蠟向記者介紹，她家的屠宰點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)了近10年，七八年前雖然在屠宰環(huán)節(jié)中使用過(guò)瀝青，但是在得知對(duì)人身體有害后，就不再使用了。

　　對(duì)于鄭廣茵家的屠宰點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境問(wèn)題，執(zhí)法組同樣進(jìn)行了通報(bào)。在執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法組同時(shí)對(duì)屠宰點(diǎn)的禽類(lèi)產(chǎn)地檢疫證明及流通市場(chǎng)前需要的申報(bào)檢疫證明進(jìn)行了檢查，但鄭廣茵卻僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，不能提供流通市場(chǎng)前需要的申報(bào)檢疫證明材料，稱(chēng)并不知道需要這道“手續(xù)”。

　　屠宰后的禽類(lèi)在市場(chǎng)流通前需申報(bào)檢疫 屠宰老板稱(chēng)并不知情

　　由于多數(shù)屠宰點(diǎn)每天早晨6點(diǎn)才開(kāi)始進(jìn)行屠宰，所以執(zhí)法組隨機(jī)前往屠宰鵝的陳元平家檢查屠宰過(guò)程中使用的原料。陳元平從屋內(nèi)提出了一袋寫(xiě)有“食品級(jí)石蠟”的袋子，當(dāng)執(zhí)法組成員要求其提供石蠟的檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，陳元平表示并沒(méi)有，是從朋友那購(gòu)買(mǎi)的。

　　“我們一直是用這樣的石蠟，400多元一袋?！标愒椒Q(chēng)，“每次屠宰之后，我們就直接將禽類(lèi)送到各個(gè)酒店，并沒(méi)有去申報(bào)檢疫過(guò)，而酒店方也只要求提供禽類(lèi)產(chǎn)地檢疫證明。”當(dāng)問(wèn)及是否知道屠宰后的禽類(lèi)在市場(chǎng)流通前須做申報(bào)檢疫時(shí)，陳元平表示并不知情。

　　在執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法組檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)屠宰點(diǎn)僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，并不能提供宰殺后的禽類(lèi)流通市場(chǎng)前需要的申報(bào)檢疫證明材料。動(dòng)物檢疫站的工作人員當(dāng)即也向各屠宰老板解釋?zhuān)涝浊蓊?lèi)在市場(chǎng)流通之前，必須到海口市動(dòng)物檢疫站申報(bào)檢疫，如果不進(jìn)行申報(bào)檢疫，流入市場(chǎng)之后，便由食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門(mén)進(jìn)行監(jiān)管。

　　海口市美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邢孔亮表示，對(duì)于今天檢查屠宰點(diǎn)衛(wèi)生方面不合格的以及未在宰殺之前向海口市動(dòng)物檢疫站申報(bào)檢疫的屠宰點(diǎn)，執(zhí)法組當(dāng)場(chǎng)要求其責(zé)令整改，如果還不按照規(guī)定宰殺，執(zhí)法組將對(duì)其進(jìn)行取締。

　　那么，這些各個(gè)屠宰點(diǎn)是否使用的是食用蠟還是工業(yè)石蠟?zāi)?？邢局長(zhǎng)表示，執(zhí)法組將對(duì)其進(jìn)行送檢，同時(shí)檢查是否合格。

　　檢查現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有使用非法禁用物質(zhì) 將加大禽類(lèi)宰殺市場(chǎng)監(jiān)管

　　截止目前，全市執(zhí)法部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員68人，執(zhí)法車(chē)輛23輛，檢查禽類(lèi)宰殺場(chǎng)所34個(gè)，抽樣9份。本次檢查現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用瀝青、工業(yè)石蠟和工業(yè)松香等非法禁用物質(zhì)加工脫毛現(xiàn)象。

　　?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令衛(wèi)生條件不符合要求的業(yè)主立即整改，督促業(yè)主按要求申報(bào)禽類(lèi)產(chǎn)品檢疫合格后方可上市銷(xiāo)售，并催促業(yè)主完善食用蠟脫毛的索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度。下一步，各部門(mén)將繼續(xù)加強(qiáng)配合，進(jìn)一步加大禽類(lèi)宰殺市場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品市場(chǎng)的違法違規(guī)行為，將專(zhuān)項(xiàng)整治和市場(chǎng)巡查結(jié)合起來(lái)，切實(shí)杜絕禽類(lèi)宰殺環(huán)節(jié)中違法使用瀝青、工業(yè)石蠟以及工業(yè)松香等除毛的違規(guī)現(xiàn)象，營(yíng)造消費(fèi)者放心滿(mǎn)意的食品市場(chǎng)環(huán)境。

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