小豆腐“磨出”大產(chǎn)業(yè)

秀英區(qū)石山鎮(zhèn)官良村念好“豆腐經(jīng)”走穩(wěn)旅游路

親子家庭在官良豆腐村科普研學基地體驗竹竿舞。 記者 石中華 攝

每天一早，秀英區(qū)石山鎮(zhèn)施茶村委會官良村村民就開始了一天的忙碌，選豆、磨豆腐等制作環(huán)節(jié)的精益求精，造就了官良村豆腐美名。

小豆腐“磨出”大產(chǎn)業(yè)，今年以來，秀英區(qū)官良村不斷拓寬思路，通過探索豆腐產(chǎn)業(yè)升級“好路子”，打造科普研學基地，嘗試探索鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，讓這個“豆腐村”有了更廣闊的發(fā)展之路。

石山黑豆腐再次火“出圈”

一脫殼、二泡豆、三磨漿、四煮漿、五點鹵、六壓水……走進官良豆腐村科普研學基地，映入眼簾的古法研制石山黑豆腐工藝流程圖栩栩如生，一系列幸福生活圖景成為村里最靚麗的風景線和打卡點。

“去年9月，官良豆腐村科普研學基地竣工投入運營，借著火山文化節(jié)、石山黑豆腐文化旅游節(jié)等文化旅游活動的‘東風’吸引了眾多市民游客，石山黑豆腐再次火‘出圈’?！焙Ｄ瞎倭脊蚕磙r(nóng)莊有限公司講解員劉冰鶴介紹，官良豆腐村科普研學基地是以石山黑豆產(chǎn)業(yè)為切入點，集合“種、產(chǎn)、學、研、游、食”等新業(yè)態(tài)經(jīng)濟一體化，突出本土文化，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展?！懊看窝袑W活動都會邀請村里的老師傅制作黑豆腐，作為研學重要環(huán)節(jié)之一，這不僅能讓游客親自研磨，更重要的是讓大家感受到當?shù)鼗鹕轿幕??！?/p>

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