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????到海南,少不了要品嘗清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌雞。而這兩者合一,卻是一道風(fēng)味獨特的海南傳統(tǒng)佳肴——椰奶雞。椰奶雞是海南的名吃。很多人都說椰奶雞代表了三亞,不僅是因為用的原料,更是海南人所欣賞的經(jīng)久不息的味道。椰奶雞原出自上世紀(jì)三十年代海口市老字號“瓊南酒家”名廚覃啟杰之手。其制作方法經(jīng)幾十年流傳演變,廚師們各自發(fā)揮,已無單一的固定格式,但基本的料味不變,甜而不膩,清爽宜人,吃過之后的感覺就像走在三亞軟軟的海灘上。

????三亞,這個北靠高山,南臨大海的清新之地,地勢自北向南逐漸傾斜,形成一個狹長狀的多角形。它地處亞熱帶地區(qū),是海南最美麗的旅游勝地,人們休閑的好去處。踩在海南綿綿的沙灘上,椰風(fēng)海韻,樹影沙白,美食美景,令人陶醉。

????【Tips】

????椰奶雞的特點是,雞肉嫩滑,椰香、奶香與雞香相得益彰,十分鮮美可口,且營養(yǎng)價值高。吃這道美食的時候不須斬件,用筷子戳開即可挾塊食用。在三亞沙灘景區(qū)一般是不會吃到椰奶雞,只能去三亞市比較有名的大酒店,才能吃到比較正宗的。

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