“泔水奶”推動食品安全監(jiān)管
國內(nèi)乳品市場出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題引發(fā)國人擔(dān)憂，國外歷史上也曾出現(xiàn)過嚴(yán)重的乳品質(zhì)量安全問題，這些問題的解決推動了相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系的完善。
1842年前后，大量外來人口涌入紐約，大批新生兒誕生，很多年輕媽媽無法靠自身乳汁哺育兒女，牛奶的需求量與日俱增。這時，市面上出現(xiàn)了一種“兒童衛(wèi)生奶”，廣告稱其“營養(yǎng)賽過母乳”。然而此后紐約兒童的死亡率卻很高，而且夭折兒童都喝過這種“兒童衛(wèi)生奶”。
《萊斯利畫報》通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)奶商給奶牛喂食酒廠的酒糟，以刺激其多產(chǎn)奶；并且將奶牛關(guān)在狹小的空間內(nèi)，用減少奶?；顒恿康牟呗源呷?。很多奶牛乳房潰爛，甚至渾身是病，但這些病牛的奶仍然被用來供應(yīng)市場?！度R斯利畫報》以“牛奶交易大曝光”為題刊載了一系列文章，將“泔水奶”的黑幕展現(xiàn)在公眾面前。
政界、經(jīng)濟(jì)界名人紛紛向政府施加壓力，要求整頓乳業(yè)市場。隨后，巴斯德消毒法在紐約乳企中普及；1906年，美國通過第一部《食品和藥品法》，包括牛奶在內(nèi)的食品、藥品有了統(tǒng)一的質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
19世紀(jì)末和20世紀(jì)初，英國也出現(xiàn)過牛奶質(zhì)量安全問題。1914年，英國開始了“干凈牛奶運動”，政府對牛奶檢驗并且將其分為三級。這一運動推動了英國對牛奶進(jìn)行檢查并制定標(biāo)準(zhǔn)。
20世紀(jì)50年代之前，在乳制品消費大國法國，牛奶還被裝在鐵桶內(nèi)運送到零售商的手上，再由零售商將其裝瓶。直到1950年，法國政府強(qiáng)制規(guī)定每個人口超過2萬的城市，都必須銷售用蠟封口的瓶裝牛奶。從此瓶裝或紙盒裝牛奶的銷售日漸普及。
(編輯:童言) 
