樂東農(nóng)諺“收多收少在于肥，有收無收在于水”，足見水對于稻作的重要性。海南日報記者 蘇曉杰 通訊員 鐘玉瑩 攝
在海南農(nóng)民眼中，農(nóng)業(yè)是一個非常需要經(jīng)驗的工作。儋州有句諺語說，“三年易考文武舉，十年難考田秀才”。
千百年來，海南農(nóng)民在實踐中總結(jié)出了大量的農(nóng)諺，揭示了大自然事物之間的內(nèi)在聯(lián)系和運行規(guī)律，在生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的作用。海南農(nóng)諺通俗形象，內(nèi)容豐富，直到現(xiàn)在還有很大的應(yīng)用價值。海南農(nóng)諺與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間關(guān)系十分密切，在不同的領(lǐng)域、不同的地域農(nóng)諺具有不同的效用，對指導(dǎo)勞作與生產(chǎn)生活，起了不可估量的效用。因此，將農(nóng)諺稱之為指導(dǎo)海南農(nóng)漁業(yè)生產(chǎn)的“百科全書”，恰如其分。
水稻與種植
海南島氣候溫暖、雨量充足，很適合水稻的生長。因此，海南盛行稻作，“七十二行，種稻為王”“作物百種，稻谷為王”。據(jù)《中國諺語集成·海南卷》副主編符策超介紹，海南農(nóng)諺中有關(guān)水稻的條目特別豐富，從耕地、選種、育秧、移栽、用水、施肥、除草、滅蟲，直到收割、儲藏，有著一整套的寶貴諺語。與種植水稻有關(guān)的田地、耕牛、農(nóng)具、勞力、氣象、時令、運輸、供銷等等，都不乏諺語流傳。
海南農(nóng)諺倡導(dǎo)，稻田整地應(yīng)改良土壤，深耕早耕，因為深耕可以加厚土層，保蓄水分，并能消滅病蟲雜草。早耕可以促進土壤熟化，吸肥保水，增進地力。這類的農(nóng)諺不勝枚舉：東方有“改良土壤，水稻高產(chǎn)”，保亭有“生土壓熟土，一畝等幾畝”“三耕六耙多鋤田，一造收成抵一年”，儋州有“地是刮金板，人勤金越多”“犁田深一寸，谷穗長一寸”，等等。
海南農(nóng)諺很重視選種，宣揚選用優(yōu)良品種是保證水稻高產(chǎn)豐產(chǎn)的重要措施。很多地方農(nóng)諺都反復(fù)強調(diào)選種的意義：海口有“一粒好種，千粒好谷”，陵水有“參天大樹始于幼苗，豐收稻谷始于苗種”，保亭有“種子年年選，產(chǎn)量歲歲高”，臨高有“種地補選種，盡是白費工”等等。
“早播爛秧，遲播沒收”，這句農(nóng)諺充分說明了適時播種的必要性。那么，究竟水稻何時播種才算適時呢？那是因為各地氣候和稻種特性不同而各異的。例如，昌江農(nóng)諺說“正月浸種，二月插秧”，樂東的農(nóng)諺則說“播種不過五月，插秧不過七月”，保亭則有“六月犁田作秧地，最忌芒種下種子”。
水稻的施肥量很大，必須重視施基肥，不僅要數(shù)量多，而且要質(zhì)量好。這樣可以使禾苗生長健壯，谷粒飽滿。因此，海南各地的農(nóng)諺都非常重視施肥：澄邁有“人靠五谷養(yǎng)，稻靠糞土長”，臨高有“種田無竅，只怕肥少”，儋州有“糞里有黃金，積肥如積金”“糞是莊稼寶，沒糞長不好”，等等。
稻田應(yīng)該實行淺水勤灌溉，這樣既可供給水稻所必須的水分，有可增高稻田的溫度與土壤中的空氣，使得水稻根部發(fā)育良好，生長健壯，防止倒伏和病蟲害。海南農(nóng)民在長期的實踐中，積累了很多根據(jù)水稻不同發(fā)育時期，合理灌溉的經(jīng)驗，在農(nóng)諺中充分表現(xiàn)出來：樂東有“收多收少在于肥，有收無收在于水”，?？谟小八恍藓?，有田等于無”，文昌有“冬天深水是被，夏天淺水是火”，等等。
有關(guān)海南的作物種植，海南的農(nóng)諺中不僅僅有水稻的，還有其他諸多作物的。例如，很多是講如何種雜糧的：“三月種豆豆無仁，四月種薯生細根”，講的是大豆與紅薯；“稻種在田，木薯種山”，說到了木薯；“谷雨有雨田種芋”，提及了芋頭；還有講山蘭稻與棉花的“三月雨，長棉果；四月雨，種山蘭”，講玉米、谷子、高粱的“玉米稀，谷子密，高粱中間立”。也有很多是講種瓜菜的，儋州有“瓜瓜菜菜半年糧”，?？谟小跋氚l(fā)財，種瓜菜”，澄邁有“豆三、菜四、瓜蒲十二”，陵水有“七蔥八蒜九葫蘆”等等。
養(yǎng)豬與養(yǎng)殖
?？诘霓r(nóng)諺說“六畜豬居首，五谷糧占先”，可見傳統(tǒng)上，海南農(nóng)民對養(yǎng)豬的重視與國內(nèi)其他地方?jīng)]有二樣。
“人養(yǎng)豬，豬養(yǎng)田，田養(yǎng)人”，“豬多肥多，肥多糧多，糧多豬多”，“豬肥上地，一本萬利”，“豬是肥料廠，豬是小銀行”。這些時諺一方面反映海南傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重點著眼于“農(nóng)”，而非“牧”，只知豬糞養(yǎng)田，比較少研究飼養(yǎng)的方法。但從另一側(cè)面來看，也說明海南養(yǎng)豬的利益不只在養(yǎng)豬本身，雖然飼養(yǎng)不賺錢，但其積肥功能卻是公認(rèn)的。
“養(yǎng)豬不巧，窩干食飽”，簡短八字，道出養(yǎng)豬似是簡單，卻實非易事。要做到欄舍干燥衛(wèi)生，飲食定時、定量、定質(zhì)，并非所有養(yǎng)豬人都做得好，特別是規(guī)?；B(yǎng)豬，豬群密度大，更需要耐心調(diào)教，精心飼養(yǎng)。
“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，“買豬崽，看豬母，豬母肥，豬崽壯”，“異地選公，本地選母”，“三年一換種”，這些諺語則是對種豬引種，淘汰更新，配種，產(chǎn)仔管理等方面的經(jīng)驗總結(jié)。海南農(nóng)諺提出，種豬是養(yǎng)豬的基礎(chǔ)與關(guān)鍵，從后備母豬的培育到產(chǎn)仔，都需要實行精細化的科學(xué)飼養(yǎng)管理，要及時淘汰和更新種豬，有效控制種豬繁殖障礙疾病。
在海南農(nóng)諺中，養(yǎng)牛的重要性一點都不弱于養(yǎng)豬。在海南各地的農(nóng)諺中，有很多將豬與牛并提的：如五指山有“無豬不成家，無牛不成農(nóng)”，儋州有“豬是制糞機，牛是耕田寶”。屯昌的農(nóng)諺“飼雞叫更，飼狗吠夜，飼豬還債，飼牛拖犁”，更是將四種家畜家禽的作用一一點到。
此外，在海南農(nóng)諺中，還有很多家禽家畜的飼養(yǎng)經(jīng)驗，包括馬、羊、鴨、鵝、兔、貓等。例如，“養(yǎng)兔三步功，一潔二凈三通風(fēng)”“貓認(rèn)屋，狗認(rèn)人”“種姜又養(yǎng)羊，勝過去南洋”等等。
漁業(yè)與漁諺
“海南四面環(huán)海，海洋資源極為豐富，漁業(yè)生產(chǎn)興旺，因此漁諺也特別豐富?！薄吨袊V語集成·海南卷》副主編符策超說，這些漁諺論說漁業(yè)的重要：“一網(wǎng)半年糧”“囑子囑孫，不忘三月春”“無錢無米海里取”；或者總結(jié)魚類的習(xí)性：“小暑起東南，鯉魚鉆深潭”“天上瓦塊云，海中釣魚群”“紅魚四季紅，只等吊繩動”“帶魚怕東風(fēng)，刀魚怕南風(fēng)”“芒種夏至，飛魚不見”“水木來，魷魚到”“春過三天魚南下，秋過三天魚北上”；或者傳授捕魚的技術(shù)：“釣魚要穩(wěn)，捉魚要準(zhǔn)”“人看時頓，魚看流水”“結(jié)群張網(wǎng)，散伙延釣”“牽牛牽牛鼻，捉魚捉魚腮”“大魚釣腹，小魚釣口”……這一切，構(gòu)成了一整套的漁諺體系。
例如，海南漁民對海魚的鮮美程度的評價是：“第一鯧，第二公式，第三馬鮫郎”，意思是大海中的魚類最美味的是金鯧魚，其次是公式魚，第三是馬鮫魚。
金鯧魚長得像一只扁瓶，這種外洋中上層魚，每年2月從西沙群島那邊成群結(jié)隊相繼向廣東大陸沿海做產(chǎn)卵洄游。它們行動抱團兒，總是緊緊擠在一起游向目的地，有時候甚至?xí)D成“魚墻”，這也是南海漁場一種奇觀。
“囑子囑孫，?不忘三月春”的漁諺，是因為海南漁民告誡子孫后代，清明節(jié)前后是飛魚成群結(jié)隊從太平洋向海南島東海岸產(chǎn)卵洄游的季節(jié)，前后可以歷時約3個月。飛魚細長，鰭特別發(fā)達，兩側(cè)胸鰭一直連到尾部，張開來像一對翅膀，它能騰空躥起、近水飛出30至50米遠。飛魚有一個怪脾氣，產(chǎn)卵要經(jīng)過強烈刺激，它們選擇往海藻里鉆，往石縫兒里擠，這樣才能把成熟的卵排出體外。
海南漁民正是抓住了飛魚的這一特點，“三月春”飛魚汛到來時，漁民們把魚網(wǎng)染成海藻色，每一張網(wǎng)1米見方，兩張網(wǎng)合成一副，5至7副合成一束，系上浮子、浮標(biāo)，讓它們幾百束一大片在海上漂流。前來產(chǎn)卵洄游的飛魚見了，還以為真的是海藻，爭著鉆進去排卵，卻是鉆進去再也逃不脫。尾隨的漁船可以白天摘了“日網(wǎng)”，接著又布下“夜網(wǎng)”，日夜收獲不?！?/p>
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