東山羊

東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺。

其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無(wú)膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無(wú)膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和美容之特點(diǎn)。

東山羊最吸引人處是烹飪后的口感。東山羊吃法也比較考究，一開(kāi)始純煮湯，把湯煮沸了再下肉。其最大的特色是湯色乳白，味美芳香，殊無(wú)膻味。傳統(tǒng)食法有煮、煲、蒸、焗、白斬、紅燜、藥燉等多種，但最享盛名的是白汁東山羊。下過(guò)一次羊肉后喝一碗湯，很鮮，完全沒(méi)有羊肉的膻味，反而很好喝。純瘦肉不是一般的好吃，先用作料腌制過(guò)，味道層次豐富口感極佳，絕對(duì)的美味！

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